主要材料

- 大白菜叶些许（字据大小遴荐，约8-10片）

- 绞肉250克

- 生姜一小段

- 葱一根

- 蚝油、生抽、盐、糖、白胡椒粉各适量

- 水淀粉适量

- 耗油（用于勾芡）

制作才智

第一步：准备食材

1. 绞肉惩处：绞肉中加入生姜末、葱花、适量的盐、白胡椒粉，按顺时针标的搅打至上劲。

2. 白菜惩处：挑选完好无损的白菜叶，清洗干净后，用沸水烫软（在意不要过度，保握叶片有一定的韧性）。

第二步：包制白菜卷

1. 铺叶：取一派烫好的白菜叶摊平，要是叶子过大，可相宜修剪边际。

2. 填充：将调好味的绞肉放在白菜叶中间，用勺子略微压实。

3. 卷制：从一侧启动卷起，尽量卷得精细些，然后用牙签固定两头。

第三步：蒸制

1. 陈设：将作念好的白菜卷整王人码放在蒸盘上，大火蒸10-15分钟（字据肉馅厚度融合技能）。

第四步：调味汁

1. 勾芡：蒸好的白菜卷出锅后，倒掉裕如的水分，锅中加入适量耗油、生抽、少量糖和水，煮沸后用水淀粉勾芡。

2. 淋汁：将调好的芡汁均匀地淋在白菜卷上，增多后光与风姿

小贴士

- 挑选白菜叶：采选策动外层稍大的白菜叶，它们更安妥卷制且不易毁坏。

- 肉馅调味：字据个东说念主口味融合调料重量，加入一丝蚝油可擢升鲜好意思度。

- 蒸制技能：查验肉馅是否全都熟透，幸免食用生肉。

- 好意思不雅摆放：不错用剩余的白菜叶笼罩盘面，擢升视觉后果。

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